bio

La Cocinera del Bosque:

Julia Capetillo

La Cocinera del Bosque es mi identidad gastronómica, que nace para reunir varios intereses creativos que se reflejan en un festín de proyectos culinarios, que van desde producciones de eventos, colaboraciones multidisciplinarias y otras exploraciones. 

 

Crecí en un ambiente familiar donde el arte siempre estuvo presente, y me formé profesionalmente como gastronóma. Luego de explorar diferentes formatos laborales, me independizo para crear La cocinera del Bosque, un espacio donde la cocina se vuelve un lugar abierto de creatividad, que genera sensaciones de felicidad, amor y conexión entre quienes comparten los alimentos: productores, vendedores, cociner@s y comensales.

 

El bosque de niebla de Coatepec, Veracruz, además de mi hogar, es una de las principales fuentes de inspiración del proyecto. Lugar donde se acumulan y concentra una comunidad rica y diversa, de iniciativas sustentables de comida, arte, cultura y economía, reflejando la propia biodiversidad natural del entorno.